Cuisine landaise

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À l’ouest de Saint-Mont, principalement dans le département des Landes, Tursan a obtenu le statut de V.D.Q.S. en 1958. Aujourd’hui, son vignoble couvre environ 440 ha de vignes et génère annuellement environ 11 500 hl de vin rouge (47 %), rosé (37 %) et blanc. Les rouges et rosés sont tous deux issus de tannat, de cabernet sauvignon et de cabernet franc; les vins blancs secs et parfumés – qui représentent environ 16 % de la production totale – sont essentiellement composés du cépage local baroque, ainsi que d’un peu de gros manseng et de sauvignon blanc.