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Tout sur les vins français > Vins du Sud-Ouest > Fronton
Située à une dizaine de kilomètres au nord de Toulouse, l’appellation Fronton s’étend sur quelque 2 400 hectares répartis sur les départements de la Haute-Garonne et du Tarn et Garonne. Les vins rouges et les rosés tirent leur originalité du cépage local négrette qui s’est particulièrement bien adapté aux sols graveleux et alluviaux de la rive nord de la Garonne. La négrette est parfois assemblée au cabernet sauvignon, au cabernet franc, à la syrah et au gamay . Depuis une dizaine d’années, soucieux d’améliorer la qualité de leurs vins, de nombreux producteurs favorisent des densités de plantations plus élevées et des rendements limités.
Particulièrement connue pour son cépage négrette - unique à cette appellation - la région du Frontonnais propose des vins à forte personnalité. Composés d'une variation de flaveurs raffinées dont la violette, la mûre, la réglisse et le poivre blanc, ces vins délicats s'accordent à une terrine de lapereau aux cèpes et aux canneberges. Le vin rosé de cette région, exprimant des notes aromatiques et fruitées, est sec et s'accorde parfaitement à une entrée de melon au jambon sec de Bayonne.
Collaboration : Sopexa, l'Interprofession des Vins du Sud-Ouest
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