Campo ViejoTM Ecológico est un vin accessible, vif et parfumé qui tire sa saveur de deux des meilleures variétés classiques de la région de Rioja : les cépages tempranillo (64 %) et grenache (36 %). Ses arômes soyeux de fruits rouges typiques du tempranillo (cerise, prune, mûre et myrtille), sont rehaussés par des notes de fraise et de framboise et de délicates touches végétales apportées par le grenache. « Ce vin offre une saveur très aromatique et bien structurée et affiche une finale rafraîchissante et fruitée en bouche. Il est plein de vitalité, aromatique, parfumé et doux. C’est un vin frais qui plaira à tous », déclare Elena Adell, vinificatrice en chef, Campo Viejo.

Ce vin expressif et aux notes riches de tempranillo accompagnera à merveille les pâtes, la volaille, les fromages frais légers ou les légumes grillés.

Les cépages utilisés pour élaborer le Campo Viejo Ecológico proviennent d’un vignoble certifié biologique dans une propriété située à Alfaro, dans la région de la Rioja orientale en Espagne. À leur arrivée au vignoble, les raisins sont équeutés, délicatement broyés puis transportés par la gravité dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation à une température contrôlée d’environ 25 °C. Pendant la fermentation, le liquide est transvasé régulièrement pour en extraire la couleur et les arômes. Le processus de production du vin Campo Viejo Ecológico ne nécessite aucune utilisation de produits d’origine animale. Il convient donc parfaitement aux consommateurs végétaliens.

La fabrication des bouteilles et des étiquettes du Campo Viejo Ecológico a été complètement repensée pour mettre en valeur un aspect moderne et minimaliste. Les bouteilles sont désormais plus légères et fabriquées à 75 % de verre recyclé (permettant de réduire les émissions de carbone de 30 %) et contiennent une nouvelle étiquette en papier. Les étiquettes sont fabriquées à partir de papier recyclé certifié FSC et ne comportent aucune feuille d’aluminium. La marque emblématique revêt ainsi un aspect plus épuré. Les efforts de la marque pour protéger la planète ne s’arrêtent pas là. En effet, un arbre est planté pour chaque caisse de vin vendue. Campo Viejo choisit également des fournisseurs locaux qui contribuent à réduire l’impact environnemental du transport. En achetant directement du chêne français provenant d’exploitations forestières durables et en produisant ses propres fûts en Espagne, Campo Viejo a réussi à réduire son empreinte carbone liée au transport de près de 70 %.

Depuis sa création en 2001, Campo ViejoTM est devenue un chef de file en matière de durabilité. Elle a été la première entreprise à recevoir certaines des certifications ISO les plus importantes (ISO 14064 pour l’empreinte carbone et ISO 50001 pour l’efficacité énergétique), ainsi que la certification « Wineries for Climate Protection » (les vignobles pour la protection du climat), ce qui a permis la mise en place de solutions novatrices. Parmi ces réussites, on trouve : la gestion de l’eau et des déchets, l’efficacité énergétique et la réduction des gaz à effet de serre. Ces succès ont fait l’objet d’une reconnaissance mondiale au cours des deux dernières décennies. La production de Campo Viejo Ecológico met en lumière l’engagement de l’entreprise dans la préservation de la biodiversité.