Cuisine de Bourgogne

Vins français > Vins de Bourgogne > Côte de Beaune > Saint-Aubin

Dans ce village pittoresque entouré de vignobles, les maisons sont blotties autour de la seule église datant de la dynastie des carolingiens (10e siècle) en Bourgogne. Le village de Gamay (d’où le célèbre cépage est originaire) est réellement charmant avec ses environs et ses vieilles maisons nichées au creux de la vallée protégées par une forteresse datant des 10e et 11e siècles. Proche de Montrachet et situé entre Chassagne et Puligny, Saint-Aubin produit des vins blancs d’une belle couleur dorée, fermes et caressants dans leur jeunesse, devenant gras et complets avec l’âge. Ses vins rouges, dotés d’une superbe robe grenat sombre, offrent une attaque en bouche grasse et soyeuse, avec en finale une belle vivacité.