tomates rondes classiques en trois calibres

* Grosse
les grosses tomates rondes sont les plus appropriées pour être farcies. On peut aussi les consommer.
o croque-en-sel
o sandwiches
o au four
o creusée pour présenter une trempette
o salade de tomate arrosée d'une vinaigrette légère

* Moyenne (Tomate commune, tomate jaune)
o présenter nature, tranchée ou en quartiers arrosée de vinaigrette
o idéale pour incorporer dans les salades

* Petite
Les plus petites sont dédiées à la préparation de gaspacho, coulis, sauces ou en légumes d'accompagnement. Elles se dégustent natures comme une friandise et sont de bon calibre pour les brochettes.

avec 5 fruits au minimum, elles ont conquis le consommateur par leur parfum, la régularité de leur présentation et leur bonne conservation. La tige conserve sa sève et donne aux tomates leur plein arôme.

La tomate cocktail en grappe de calibre 35/40 mm
saveur légèrement sucrée ; elle se déguste à l'apéritif ou farcie.

Petites et parfumées, les tomates cerises, coupées en deux, peuvent aussi bien servir de décoration à un plat de résistance que constituer l'ingrédient original d'une salade de fruit. Légèrement acidulées, elles se dégustent à tout moment.

* pour l'apéro avec une trempette
* creusée et farcie en amuse-gueule
* en mini-brochettes

la rubiconde, à la chair pulpeuse et juteuse, texture ferme. Idéale pour farcir. Adore le barbecue.

forme allongée, peau plus épaisse, plus de chair et moins de graines au goût très léger. Recommandées pour les recettes italiennes et les plats mijotés

tomates allongées 47-57 mm en plateau lité ou en grappe de 4 à 6 fruits. Les tomates Olivines supportent bien le principe de la grillade ou celui du gratin.

Avec ses fines zébrures d'or et sa pulpe douce et sucrée, elle a séduit nos chefs dans sa robe verte.