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Santé et nutrition
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Tout sur la truite > Santé et nutrition

Valeurs nutritionnelles au 100 g

Truite de mer

  • Calories : 99.45 kcal
  • Protéines : 16.74 g
  • Lipides : 3.61 g

Truite de rivière

  • Calories : 107.7 kcal
  • Protéines : 19.5 g
  • Lipides : 3.3 g

Truite arc-en-ciel

  • Calories : 132.08 kcal
  • Protéines : 20.87 g
  • Lipides : 5.4 g

Truite saumonée

  • Calories : 151 kcal
  • Protéines : 22 g
  • Lipides : 7 g

Sans glucides, la truite est riche en phosphore, sélénium, vitamines B5 (La truite arc-en-ciel est une excellente source d’acide pantothénique, tandis que la truite saumonée en est une bonne source), B6 et B12.

C’est une bonne source de vitamines B1 et B2.

 
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