Truite de mer

• Calories : 99.45 kcal
• Protéines : 16.74 g
• Lipides : 3.61 g

Truite de rivière

• Calories : 107.7 kcal
• Protéines : 19.5 g
• Lipides : 3.3 g

Truite arc-en-ciel

• Calories : 132.08 kcal
• Protéines : 20.87 g
• Lipides : 5.4 g

Truite saumonée

• Calories : 151 kcal
• Protéines : 22 g
• Lipides : 7 g

Sans glucides, la truite est riche en phosphore, sélénium, vitamines B5 (La truite arc-en-ciel est une excellente source d’acide pantothénique, tandis que la truite saumonée en est une bonne source), B6 et B12.

C’est une bonne source de vitamines B1 et B2.