Tout sur la tomate > Santé et nutrition

La tomate est un légume-fruit, qui joue un rôle équilibrant dans l'alimentation. Petit coup de déprime ? La tomate fraîche, nature ou en jus, accélère la formation du sucre dans le sang et apporte un regain d'énergie naturel. Sa saveur acidulée stimule les sécrétions digestives et aide le foie à dissoudre les graisses lors d’un repas trop gras.

Saviez-vous qu'une grosse tomate de 400 g contient un peu plus d'un gramme de potassium ? Elle favorise la diminution de l’hypertension.

C'est un légume à très haute densité nutritionnelle en vitamines, minéraux et oligo-éléments. grâce aux pigments qui lui donnent sa belle couleur rouge, et aussi à sa teneur en vitamines C, E et en provitamine A et autres carotènes. La tomate participe aussi au bon maintien de l'équilibre acido-basique de l'organisme et stimule votre vitalité quotidienne.

Sachez que la peau contient davantage d’antioxydants que sa chair et ses graines.