Tout sur le tilapia > Santé et nutrition

Le tilapia est aussi une excellente source de protéines et contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Une portion de 100 g de tilapia cuit contient 26 g de protéines (20,1 cru).  L’Institut de médecine recommande de consommer au moins 56 g de protéines par jour chez l’homme, 46 g chez la femme et 71 g chez la femme enceinte.

Une portion de 100 g de tilapia cuit contient moins de 3 g de gras, ce qui est idéal pour les personnes qui suivent un régime faible en gras. Pour lui conserver ce bel atout nutritionnel, il est préférable d’opter pour la cuisson vapeur, au court-bouillon ou en papillote.

Notons aussi que le tilapia est riche en Omega 3. Bons pour le coeur, pour l'équilibre émotionnel, pour la prévention de certaines maladies… ces acides gras (AG) polyinsaturés sont dits essentiels car l'organisme ne sait pas les synthétiser et par conséquent, ils doivent être apportés en quantités suffisantes par l'alimentation.