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Culture du thym

Tout sur le thym > Culture du thym


Thym anglais		 Famille: des labiées

Climat: chaud

Culture: vivace

Sol: rocailleux

Hauteur: 25 à 30 cm

 

Le thym est un sous-arbrisseau plutôt rampant de couleur grisâtre dont les tiges minces et ligneuses supportent de minuscules feuilles roulées sur les bords, étroites et grisâtres. Poussant par paire, elles sont ovales, luisantes, de 6 à 12 mm. C'est un excellent plant de bordure. Au printemps, de minuscules fleurs d'un mauve rosé ou blanches éclosent en épis aux aisselles des feuilles, parfois aux sommités et donnent naissance à de petites graines rondes.

 

Espèces

Il existe plus d'une centaine d'espèces dont les plus connues sont:

    Thym citron
    un sous-arbrisseau dont les feuilles ont un goût citronné, comme son nom l'indique, plus larges et plus rondes que celles de ses consoeurs. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron présente des fleurs de couleur pourpre. Cette plante rampante se reproduit surtout par division des racines ou par bouturage au printemps et à l'automne. Dans les pays tempérés, elle a besoin de protection durant l'hiver.

    Thym anglais
    aux feuilles panachées est plus difficile à cultiver

    Thym allemand
    aux feuilles larges

    Thym français
    aux feuilles étroites

    Thym sauvage

    Les feuilles sont plus cendrées et ressemblent davantage à des aiguilles. Son parfum est incomparable.

    Thym maraîcher

    aux feuilles lancéolées et légèrement duveteuses, une tige ligneuse et de minuscules fleurs lilas clair

    Thym Silver Posie
    Aux feuilles arrondies et cendrées sur les bords.

    Thym Doone Valey
    variété rampante aux feuilles oblongues d'un vert lumineux tachetées de jaune

    Serpolet
    variété sauvage

Culture extérieure

Le thym est très résistant. Il a besoin de soleil et pousse à l'état sauvage sur les collines arides des régions méditerranéennes.

La germination prend deux ans aussi est- il préférable de reproduire la plante par division de racines, par marcottage ou par bouturage. Les plantation s'effectue à tout les 30 cm. A chaque printemps, il est préférable d'engraisser la terre avec de l'engrais ou de la poudre d'os et de couper la plante de moitié pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses. Par contre, il ne faut pas mettre de l'engrais durant l'été car cet apport excédentaire de vitamines rend la plante fragile à l'époque des gelées.

I1 faut renouveler les plants à tout les trois ans sinon la tige devient trop ligneuse et ses feuilles perdent leur goût si caractéristique.

Culture intérieure

Le thym a besoin d'au moins 5 heures d'ensoleillement par jour ou 12 heures de lumière artificielle . Le terreau doit être composé de compost, de gros sable et de morceaux de calcaire. Il faut attendre que la terre devienne sèche avant de procéder à l'arrosage. Utiliser le thym de façon régulière sinon tailler les extrémités à chaque mois.
 

Récolte

On récolte les sommités et les feuilles au tout début de la période de floraison;

Séchage
couper les branches jusqu'à 5 cm du sol et faire sécher la tête en bas dans un endroit chaud, sec, ombragé et bien aéré. Conserver dans un contenant hermétique.

P.S. si on coupe les branches à la fin de l'été, il ne faut pas couper plus bas que le tiers de la plante. Une coupe trop basse favorise l'apparition de jeunes pousses qui ne résistent pas aux premiers froids.

 
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