Tout sur le lapin > Tableau express de cuisson

On a tendance à trop faire cuire le lapin et on attend trop souvent que la chair se détache complètement de l'os mais c'est une mauvaise habitude. La chair doit être encore légèrement rosée à l'os et si vos invités vous disent:

-" Il n'est pas assez cuit. Nous étions en avance ? " . tout en chipotant la viande dans leur assiette, vous pourrez toujours leur répondre:

-et votre agneau, comment le mangez-vous!