Saveurs du Portugal

Tout sur la sardine > Le Portugal et la Mer 

 À Setubal, le plus grand port de pêche du pays en Algarve, au sud du Portugal, la sardine est omniprésente. Les plus petites sont séchées au soleil pour la consommation courante.

Comme tout ici se porte sur la tête, c'est dans un vaste chapeau en fer blanc que les sardines sillonnent la ville à moins qu'elles ne s'empilent pour prendre la route de l'intérieur ou de la sardinerie pour la mise en conserve.