Culture - Du semis à la récolte
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On distingue la roquette cultivée, aux feuilles larges et à la saveur douce et la roquette sauvage, que l'on trouve souvent dans le commerce, aux feuilles fines et fortes.
Espacez les rangs de 20 cm et déposez une graine tous les 3 cm. La levée se fera en quelques jours seulement.
Pensez à les échelonner pour pouvoir en consommer durant 7 mois.
Les semis d'été se font si possible à l'ombre, car la roquette monte facilement en graine lorsqu'il fait chaud.
Au stade de 3 ou 4 vraies feuilles, éclaircissez tous les 8 cm.
![Culture - Du semis à la récolte 1](/media/upload/ingredient/xtra_5605.jpg)
La récolte des feuilles débute entre un mois et demi et deux mois après les semis. Cueillez-les sans arracher le pied,
![Culture - Du semis à la récolte 2](/media/upload/ingredient/xtra_5606.jpg)
Les fleurs en forme de croix fleurissent en grappes, sur des tiges dressées, hautes de 60 cm.
![Culture - Du semis à la récolte 3](/media/upload/ingredient/xtra_5609.jpg)
Lorsque les fleurs apparaissent, c'est le signal qu'il faut enlever les plants et préparer la terre pour d'autres cultures. Certaines personnes continuent à cultive la roquette jusqu'à ce que le goût des feuilles devienne trop fort.
![](/media/upload/home/bottom.jpg)
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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