Haut perché avec son cou effilé, ses jambes longues comme des échasses, il semble narguer les humains, le derrière froufroutant de plumes comme une Folie Bergère. Il peut faire un sprint longue distance comme se cacher le bec dans le sable, selon son humeur. Il est rigolo mais dans le commerce, il est en train de devenir une valeur économique réelle.

Un ex-ambassadeur se recycle dans l'élevage de l'autruche en Tunisie

Des fellahs comme Karl Heinz Kunzmann, il n'en existe pas beaucoup surtout lorsqu'à la soixantaine, cet ex-ambassadeur d'Allemagne décide de se retirer en se consacrant à l'élevage d'Autruche en Tunisie à Sidi Bouali, une petite bourgade située à une demi-heure de Sousse, en pleine oliveraie, sur la côte-est du pays. L'idée lui vient lors d'un voyage aux Etats-Unis où une nouvelle industrie s'est développée récemment autour de l'autruche. En quelques années, il est devenu un des plus grands exportateurs vers l'Europe.

Chaque partie a sa marque de commerce

En effet, chaque partie du corps de l'oiseau peut alimenter une industrie ou un commerce. Les plumes servent à fabriquer des articles de mode comme les éventails mais aussi des dépoussiéreurs dans la haute technologie. Même les coquilles des oeufs non fécondés sont utilisées dans l'artisanat. On en fait des coupes, peintes ou ciselées, des coffrets, des bijoux, des lampes, etc. La graisse et la moelle ont des vertus curatives, en particulier contre les maladies de la peau.

Lady Di paie 4000 livres une Paire de pantalon en peau d'autruche

La peau d'autruche donne un cuir résistant et souple, donc luxueux. Lady Diana, l'ex-épouse du prince Charles d'Angleterre, vient de se faire confectionner des pantalons en cuir d'autruche pour 4000 livres anglaises (30 000 FF).

Une découverte alimentaire

La consommation humaine de la viande d'autruche a été autorisée le 1er avril 1993 en France. Elle a envahi la Suisse et la Belgique. On la retrouve au Japon et en Afrique du Sud. Quant au Québec, il commence à envahir les supermarchés et n'est plus l'appanage de quelques grandes tables de la restauration.