Le poivre des dunes s'achète entier.

Conserver dans un pot, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Moudre avant utilisation, idéalement au mortier. Il est déconseillé de le broyer dans un moulin, car il est riche en résine et pourrait gommer le mécanisme.

À utiliser pour relever

• les viandes de gibier qu'elles soient braisées ou mijotées
• les marinades
• les grillades sur BBQ
• les mijotés
• les chutneys maison

Comme le poivre des dunes a un goût poivré, avec une légère amertume, on peut l'utiliser comme un poivre classique.

Suggestion d'Akua Nature
Pour un accord original, utilisez-le dans vos desserts! Le poivre des dunes s’harmonise bien avec fraises, chocolat, agrumes, desserts à la crème et pâtisseries.