Le régime de la mer 

"Juste autour de l'hexagone il y a 300 espèces comestibles - nous n'en mangeons qu'une vingtaine. "De la Piballe à la Baleine", il y a tout un monde à découvrir. Et puis le poisson, c'est tellement un univers, c'est tellement l'infini, c'est tellement la délicatesse, c'est autre chose! Avec le poisson, il faut toujours être vrai. Le poisson n'admet pas la médiocrité", nous explique le chef Jacques Le Divellec

Nous passerons en revue poissons, mollusques et crustacés, nous analyserons leurs vertus diététiques afin de vous initier au merveilleux monde de la mer et à les accommoder en recettes légères et gastronomiques.