Tout sur la boulangerie > Les pains > L'histoire du sandwich

Tout commence en 1762 en Grande-Bretagne quand Sir John Montagu, comte de Sandwich, amiral de la flotte anglaise et joueur acharné participait à une partie de cartes dans un pub. Il n'arrivait pas à s'arracher à son jeu. Le cuisinier eut l'idée de génie de lui servir deux tranches de pain entre lesquelles étaient disposés des morceaux de viande froide et du fromage. Sir John a donc pu continuer sa partie sans se salir les doigts. De cette anecdote est né le concept du… " sandwich " !

Aujourd'hui le sandwich se décline en 1001 recettes à base de rillettes, jambons, saucissons, pâtés… On l'aime sous toutes ses formes.

(1) Expression de François de Singly extraite de son ouvrage Libres ensemble - collection, essais et recherche - éd Nathan, Paris (Professeur de sociologie à la faculté des sciences humaines et sociales de la Sorbonne, Université de Paris V).