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Tout sur le panais > Santé et nutrition
Le panais est une excellente source d'acide folique. Appelé aussi vitamine B9, l'acide folique joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN) et des acides aminés nécessaires à la croissance cellulaire et dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire.
Un super aliment pour un hiver en santé
Fabuleux légume d'automne à la douce saveur de noisettes, le panais est excellent dans les soupes et les ragoûts. Ce tubercule des climats froids est chargé de vitamine C, d'acide folique, de potassium, de vitamine B6 et de vitamine E qui stimulent le système immunitaire et l'aident à vaincre les virus communs.
Valeurs énergétiques : 75 à 86.26 calories
Eau : 70,5 à 79.53 g
Protéines : 1.2 g
Glucides : 14.59 à 18,0 g
- Sucres totaux : 4.8 g
- Fibres : 3.4 à 5,0 g
Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 36 mg
Fer : 0.59 mg
Magnésium : 29 mg
Phosphore : 71 mg
Potassium : 375 mg
Sodium : 10 mg
Zinc : 0.59 mg
Cuivre : 0.12 mg
Manganèse : 0.56 mg
Sélénium : 1.8 µg
Vitamines
Pro-Vitamine A : 0 µg
ß-Carotène : 0 µg
Vitamine D : 0 µg
Vitamine E : 1,5 mg
Vitamine K : 22.5 µg
Vitamine C : 17 mg
Vitamine B1 : 0.09 mg
Vitamine B2 : 0.1 mg
Vitamine B3 : 0.7 mg
Vitamine B5 : 0.6 mg
Vitamine B6 : 0.09 mg
Vitamine B9 : 0 µg
- Acide folique : 67,0 mcg
Vitamine B12 : 0 µg
Lipides
Lipides : 0.3 g
- Acides Gras Saturés : 0.05 à 0,1 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 0.11 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.05 g
- Omega 9: 0.1 g
- Omega 6 : 41,0 mg
- Omega 3 : 3,0 mg
Cholestérol : 0 mg
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