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Tout sur la noix de pécan > Santé et nutrition
La noix de pécan peut rehausser n'importe quel plat mais on oublie qu'elle contient plus d'antioxydants que n'importe quelle autre noix. Une portion de 28 g (20 cerneaux) contient 196 calories, 3 g de fibres et plus de 19 vitamines ainsi que des minéraux essentiels comme les vitamines A et E, le calcium, le potassium et le zinc. C'est aussi une excellente source d'acide oléique qui a la propriété de faire baisser le mauvais cholestérol.
Énergie : 691 calories
Eau : 3,5 g
Protéines : 9.3 g
Glucides : 14,0 g
- Sucres : 4,0 g
- Amidon : 0.5 g
- Fibres : 9.6 g
Minéraux & Oligo-éléments
Magnésium : 121 mg
Phosphore : 277 mg
Potassium : 410 mg
Calcium : 69.7 mg
Manganèse: 4.5 mg
Fer : 2.6 mg
Cuivre : 1.2 mg
Zinc : 4.5 mg
Sélénium : 3,8 µg
Iode : 2 µg
Vitamines
Vitamine A : 56,0 IU
- Beta-Carotène : 29 µg
Vitamine C : 1,1 mg
Vitamine E : 1,4 mg
Vitamine K : 3,5 mcg
Vitamine B1 : 0,7 mg
Vitamine B2 : 0.116 mg
Vitamine B3 : 1.2 mg
Vitamine B6 : 0.2 mg
Vitamine B9 : -
Acide folique : 22,0 µg
Lipides
Lipides : 72,0 g
- Acide Gras saturés : 6.2 g
- Acide Gras monoinsaturés : 40,8 g
- Acide Gras polyinsaturés : 21.6 g
- Oméga 3 : 996 mg
- Oméga 6 : 20630 mg
- Oméga 9 : 41.2 g
Cholestérol : 0
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