Valeur énergétique : 288 Calories
Protéines : 17 g
Glucides : 0,5 à 1 g
- Sucres totaux : 0,5 à 1 g
- Fibres alimentaires : 0 g
Sel : 0.79 g

Minéraux & oligo-éléments
Sodium : 310 à 330 mg

Lipides
Lipides : 24 g
- surtout des acides gras insaturés et gras à chaine courte
Cholestérol : ne dépasse pas les 50/60 mg
Le lactose est très réduit : 0,4 g.

La Mozzarella de Bufflonne de Campanie DOP est moins calorique que d’autres fromages.