« La moutarde fraîche à la pompe c'est une catégorie à part », explique Harry Lalousis, l'un des trois sommeliers de moutardes Maille les plus qualifiés. « Ce délice, qui vaut savoureusement la peine d'être goûté, est celui-là même qui a assuré le si grand succès de notre fondateur, Antoine-Claude Maille, auprès des cours royales d'Europe. »

Fraîchement servies à la pompe (en porcelaine française authentique), les moutardes Maille sont doucement versées dans des pots en terre cuite scellés avec des bouchons de liège pour en préserver la fraîcheur. A vous de choisir entre la moutarde au Chablis et brisures de truffes noires aux saveurs intenses, le fruité subtil de la moutarde à l'ancienne au Chardonnay de Bourgogne ou de préférer la douceur intrigante de la moutarde de Dijon au Sauternes. Libérant tous leurs arômes, les moutardes  fraîchement servies à la pompe constituent le cadeau parfait pour satisfaire les plus fins gourmets.

Maille s'est associée avec le chef étoilé du restaurant le Lutetia, Philippe Renard, pour élaborer une moutarde gourmande et inédite : la moutarde au Chablis et aux brisures de truffe noire. Un délice à déguster, en édition limitée. Arrivant avec la saison des truffes et les préparatifs de Noël, Maille vous propose en exclusivité de goûter cette moutarde très spéciale et fraîchement servie à la pompe. Alliance de la plus prisée des truffes noires d'hiver et du Chablis, un des vins blancs de Bourgogne les plus réputés, cette moutarde libère en bouche toute l'intensité de sa saveur et toute sa finesse. Cadeau idéal pour les fins gourmets, elle est présentée dans un pot en grès Maille noir et or, emballé dans un joli coffret cadeau.

On en fait quoi ?
Cette célèbre moutarde sublime le plus simple au plus élaboré des plats. Elle transforme une purée de pommes de terre en une recette exceptionnelle et donne au risotto des parfums insoupçonnés. Que diriez-vous de servir une brouillade d'œufs aux truffes au brunch du Nouvel An?

On s’en sert comme Hélène Darroze, pour fourrer un chapon ou une volaille de Bresse en la glissant entre la peau et la chair des suprêmes ou encore pour parfumer une lotte. Réveillez les papilles de vos invités lors de votre réveillon.

Avec 268 ans d'expertise, La Maison Maille établit la norme en matière de moutarde de Dijon. Elle est devenue l'ambassadrice du raffinement culinaire français à l'échelle mondiale. Établie par Antoine-Claude Maille en 1747, La Maison Maille a fait sa marque lorsque ses recettes raffinées ont capté l'attention du roi Louis XV ; elle est devenue le premier fournisseur officiel des rois de France et de plusieurs cours royales européennes. La méthode de préparation de la moutarde de Maille utilise seulement les plus fins ingrédients et met en vedette un mélange de graines de moutarde noires et brunes qui sont coupées, et non écrasées, et sont rehaussées du mélange secret de vinaigre et de vin blanc de Maille.

Si la moutarde de Dijon traditionnelle se retrouve sur les tablettes des supermarchés, il n'en va pas de même des moutardes fraîches à la pompe. Cette expérience gourmet est offerte uniquement dans les boutiques autonomes Maille en France (à Paris - Place de la Madeleine et Carrousel Musée du Louvre / à Dijon / à Bordeaux), à Londres, en Australie (Sydney, Melbourne) et aux États-Unis (New York et Portland) où des sommeliers offrent leurs conseils sur les plus beaux mariages entre condiments et produits de base.

Poursuivant sa lancée, Maille vient d'arriver au Canada. Depuis septembre, Maille fait voyager sa pompe à moutarde authentique au Québec pour servir sa moutarde fraîche emblématique que vous retrouverez chez Valmont Galerie Gastronomique du Quartier DIX30. Elle continuera sa tournée d'un bout à l'autre du pays pour le plus grand plaisir des foodies dans les pop-up shops de Vancouver, de Toronto et d'ailleurs.

Vous pouvez aussi commander en ligne sur Maille.com.