Fruit énergétique par excellence, la mirabelle est un " fruit bonbon " que les enfants adorent croquer à la récré ou après l'école. Quelques mirabelles et hop ! Le tonus est de retour.

Pour les pressés : Compotez légèrement vos mirabelles et servez-les en accompagnement de petites gaufres achetées dans le commerce. Saupoudrées de sucre glace, c'est un vrai délice !

Pour jouer avec les couleurs : confectionnez de petits sablés rouges en ajoutant de la crème de cassis à votre pâte. Ensuite, posez-y vos oreillons de mirabelles.

Pendant les grandes chaleurs : pensez au granité de Mirabelles de Lorraine. Facile : mixez des glaçons de thé Earl Grey avec des oreillons de mirabelles et le tour est joué !

Pour changer des traditionnels chips et cacahuètes, pensez à servir des mirabelles en apéritif.

Pour des brochettes de tapas
Simple comme bonjour, il suffit de dénoyauter les mirabelles, et de les piquer sur des brochettes en bois en les intercalant avec de fines tranches de jambon de pays, des échalotes confites, du magret de canard, du chèvre ou encore du melon…

Pour décorer vos verres
Fendez en deux une mirabelle, mettez-la sur le rebord d'une belle coupe de champagne.

Envie d'émoustiller ses papilles en découvrant des saveurs venues d'ailleurs ou de nouveaux plats sucrés/salés ? Pensez à la mirabelle !

En tajine
Compotées en début de cuisson avec les blancs de poulet, les Mirabelles de Lorraine apportent une touche d'originalité à ce plat traditionnel d'Afrique du Nord. Pour ce faire: Faites confire des oignons dans le beurre. Réservez. Dorez les émincés de poulet dans la tajine. Ajoutez du miel et les mirabelles. Ajoutez cumin, cannelle, sel, poivre et 200 m1 d'eau. Laissez mijoter pendant une heure. Ajoutez les amandes, les oignons confits, les raisins secs. Poursuivez la cuisson 30 mn.

Avec du lapin
L'été, sur vos brochettes, alternez blancs de lapin et mirabelles de Lorraine. Parfait pour un repas rapide et gourmand !

Avec du canard
Remplacez les traditionnelles oranges par des Mirabelles de lorraine. Elles caraméliseront tendrement sa chair et sa peau.

En compotée avec un magret.

Avec du porc
Caramélisées au miel avec des côtes de porc

En cocotte, faire compoter les mirabelles avec des filets mignons. Idéal pour que la viande soit tendre et fruitée, imprégnée de toutes les saveurs de la mirabelle ! Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Ajoutez les amandes dans le tajine avec les oignons confits et les raisins secs. Poursuivez la cuisson 30 min. Parsemez le tajine de coriandre ciselée au moment de servir.

Avec des crevettes
Faites dorer des oignons dans de l'huile d'olive. Ajoutez les mirabelles coupées en deux, des dés de tomates, de l'ail, du curry, de la coriandre, et des clous de girofle. Laissez mijoter et faites revenir des gambas. Servez avec du riz basmati.

Avec le fromage
Glissez des mirabelles dénoyautées dans une frisée au roquefort et aux noix.

Dans la chaleur des repas de fin d'été, la fraîcheur de mirabelles juteuses et dorées est toujours bienvenue.

Pour jouer la simplicité et la beauté des lignes épurées, présentez votre duo de mirabelles rôties sur des baguettes chinoises.

Pour s'offrir une gourmandise, adaptez la recette traditionnelle des crêpes suzettes en y ajoutant quelques mirabelles fraîches, ainsi que de l'eau de vie de mirabelles.

Pour déguster un mille-feuille léger, léger, remplacez la pâte feuilletée par des feuilles de brick, et la crème pâtissière par…des mirabelles compotées !

En papillote : faites rôtir les mirabelles dénoyautées avec une pincée de sucre vanillé et une cuillère de crème fraîche. Servez avec une boule de glace à la vanille.

Un far lorrain : remplacez les traditionnels pruneaux par des mirabelles.

Duo fraîcheur - Creusez un melon et mêlez les mirabelles aux billes de melon. Versez un filet de pastis pour exalter leurs parfums.