Saviez-vous que 80% des produits alimentaires qui doivent être reproduits par pollinisation, le doivent au travail acharné des abeilles?

Une ruche compte une population d’environ 50 000 abeilles. La durée de vie des abeilles n’est que de six à huit semaines en pleine saison de butinage. Elle atteint plusieurs mois en hiver, lorsque la colonie vit au repos en raison de l’abaissement des températures et de l’absence de fleurs. A l’intérieur de la ruche chaque abeille a un rôle défini en fonction de son âge.

Nourriture des Dieux, à la fois aliment et offrande, symbole de richesse et de félicité. l'appellation " miel " correspond aujourd'hui à un produit extrait des rayons de la ruche par centrifugation, filtré et épuré : c'est le miel " coulé ", par opposition au miel " de presse ", plus rare aujourd'hui et de moins bonne conservation, obtenu en broyant les rayons de cire pleins de miel.

L'appellation " miel " peut être suivie d'une indication contrôlée concernant l'origine florale : miel de lavande, d'acacia, de sapin etc.