Pour offrir le meilleur, veillez à ce que vos lentilles n’aient pas germé.

Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Tout trempage est inutile sauf pour les faire germer.

Placer les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide et laisser cuire 20 à 25 minutes. Goûter, égoutter.

Saler en fin de cuisson car le sel durcit l’enveloppe des lentilles et rallonge leur temps de cuisson

Avantage - la lentille verte cuit deux fois plus rapidement que les autres variétés