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Santé et nutrition
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Tout sur le kaki > Santé et nutrition

Le kaki représente une excellente source de vitamines C et de minéraux. Pour se prémunir contre la grippe durant la saison hivernale, il suffit de confectionner un jus santé en passant au mélangeur 1 kaki et un kiwi pelés.
 

Valeurs nutritionnelles au 100 g

Valeur énergétique : 70 à 71.7 Cal
Eau : 80.7 g
Protéines : 0.7 g
Glucides : 15.3 à 19 g
- Sucres totaux : 12,5 à 15.3 g
Fibres alimentaires : 2.5 à 4 g
Sel : 0.01 g

Minéraux et oligo-éléments
Calcium : 8 mg
Cuivre : 0,1 mg
Fer : 0,2 à 0.4 mg
Magnésium : 9 mg
Phosphore : 17 à 20 mg
Potassium : 161 à 171 mg
Sélénium : 0,6 mcg
Sodium : 1 à 2 mg
Zinc : 0,1 mg

Vitamines
Vitamine A :1627 IU
- ß-Carotène : 1420 µg
Vitamine E : 0.5 à 0,7 mg
Vitamine C : 7,5 mg
Vitamine B1 : 0.03 mg
Vitamine B2 : 0.06 mg
Vitamine B6 : 0.05 à 0,1 mg
Vitamine B9 : 22 µg
Vitamine k : 2,6 mcg
Folates : 8,0 mcg

Lipides
Lipides : 0.3 g
- Acides Gras Saturés : 0 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 0.1 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.1 g
- Acide Linoleïque : 0.06 g
- Acide α-Linolénique : 0.01 g
- Omega 3 : 4,0 mg
- Omega 6 : 30,0 mg

 
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