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Tout sur l'huître > Santé et nutrition
L’huître est un réel cocktail de sels minéraux. Particulièrement riche en fer, une douzaine d’huîtres couvre 60% des apports journaliers recommandés. L’huître est également riche en magnésium, potassium, cuivre, calcium, phosphore, sodium, fluor, iode et zinc. Côté vitamine, l’huître apporte une quantité intéressante de vitamine B12.
Calories : 42.1
Eau : 87.2 g
Protéines : 6.36 g
Glucides : 0.795 g
Lipides : 1.5 g
Sodium 580 mg
Magnésium : 81.9 mg
Phosphore : 94.6 mg
Potassium : 215 mg
Calcium : 74.6 mg
Manganèse : 0.471 mg
Fer : 2.25 mg
Cuivre : 1.46 mg
Zinc : 21.3 mg
Sélénium : 44 µg
Iode : 87.9 µg
Vitamine A : Rétinol - 14.2 µg
Vitamine D : 0.5 µg
Vitamine E : 1.21 mg
Vitamine C : 5 mg
Vitamine B1 / thiamine : 0.105 mg
Vitamine B2 / riboflavine : 0.153 mg
Vitamine B3 / PP niacine : 7.29 mg
Vitamine B5 / acide pantothénique : 0.646 mg
Vitamine B6 / pyridoxine : 0.0954 mg
Vitamine B9 / acide folique : 3 µg
Vitamine B12 / cobalamine : 24.1 µg
Acide Gras saturés : 0.337 g
Acide Gras monoinsaturés : 0.228 g
Acide Gras polyinsaturés : 0.347 g
Acides Gras Oméga 3 : 0.23 g
Acide alpha-linolénique / ALA : 0.0118 g
Acide linoléique : 0.015 g -27%
Acide oléique : 0.0394 g
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