Reconnue depuis des temps immémoriaux, toute la famille des haricots présente un aura de santé.

Daniel, dans l'Ancien Testament, commence son Livre en ces termes:

"Daniel se propose, du fond du coeur, de ne pas se souiller en prenant la part du roi (viande) et de ne pas boire son vin
mais, explique Melzar, le prince des eunuques nous donna des haricots et des lentilles à manger et de l'eau à boire.
Au bout de dix jours, nous avions refait nos forces et nous avions l'air en santé
contrairement à ceux qui avaient mangé de la viande et bu du vin".

Dans les temps anciens, les haricots et les lentilles étaient généralement associés à la force des hommes et à l'endurance des femmes. Jacob n'a-t-il pas confectionné lui-même une soupe de lentilles pour redonner des forces à Essau? Dans le Livre II Samuel 23:11-12 on retrouve cette association avec vigueur et courage.

En Inde, le pois chiche entre dans la diète quotidienne avec le riz. On l'appelle communément le Bengal gram que l'on sert aux athlètes et aux lutteurs professionnels . ainsi qu'aux chevaux pour leur donner une vigueur inlassable à cause de ses éléments nutritifs dont la vitamine B-15.

Contre la constipation - jus du haricot noir

• Au Japon, on utilise le jus de haricot noir pour contrebalancer l'absorption en trop grande quantité de pain blanc et d'aliments trop raffinés.
• On en donne même pour calmer les enfants hyperactifs .
• Faire bouillir 2 c. à thé de haricot noir germé dans 1 litre d'eau pendant 10 min.;
• Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié;
• Ajouter un peu de varech pour donner du goût à l'infusion (facultatif mais recette locale)
• Filtrer et boire 1 tasse (250 ml) trois fois par jour

Prévient le cancer

• Certains enzymes contenus dans les haricots renforcent le système immunitaire de l'organisme contre le développement de certains facteurs cancérigènes.

Diminue le taux de cholestérol

• La grande famille des haricots ne contient peu ou pas de cholestérol. Bien plus, en introduisant au moins trois fois des haricots dans notre diète hebdomadaire, on peut combattre l'augmentation du taux de cholestérol dans notre organisme

Une gourmandise pour diabétique .

• À cause de sa haute teneur en fibres, la famille des haricots permet de réduire le taux de sucre dans l'organisme. Aussi, une portion de 125 ml d'haricot est recommandé au moins 3 fois par semaine et peut devenir un agréable substitut à une tranche de pain ou une portion de pomme de terre

Excellente pour le coeur

• Les haricots ont une teneur en potassium élevée, un élément essentiel pour diminuer la haute pression et les risques cardiaques.
• La portion recommandée en potassium selon les différentes variétés en version finale, c'est-à-dire cuites
• 972 g pour les haricots de soya
• 770 g pour la fève de lima, le petit haricot blanc
• 670 g pour les haricots pinto
• 629 g pour les haricots rouges
• 573 g pour les doliques, les pois chiches
• 500 g pour les lentilles

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N.B. MSComm a colligé pour votre information et votre divertissement ces informations qui sont tirées de la tradition populaire de nombreux pays, de la médecine préventive et de la médecine douce mais MS Comm décline toute responsabilité quant à leurs usages et n'entend pas se substituer à la médecine conventionnelle