Les baies de goji sont généralement commercialisées sous forme de produits séchés mais vous pouvez en trouver des fraîches selon le marché.

Vous pouvez les trouver aussi en poudre et en jus mais vous perdrez leur côté croquant et plusieurs de leurs propriétés.

Séchées : à l'abri de l'humidité dans un contenant hermétique.

Vous pouvez aussi les conserver dans le réfrigérateur de 0 ° à 5 °C pendant plusieurs mois.

Les baies de goji s'utilisent telles quelles mais vous pouvez les réhydrater dans du thé vert, du jus de lychee ou autre jus de fruits.

Les baies de goji ont un petit goût légèrement sucré qui s'accommode à merveille avec les desserts mais aussi avec les plats salés.

Incorporez-les dans une salade, des muffins, des biscuits, des mini-cakes salés à base de parmesan...

Parsemez-en sur vos céréales, vos yaourts...

Les baies de Goji sont présentes aussi bien dans la cuisine chinoise que dans la médecine traditionnelle chinoise et elles sont inséparables.

On peut préparer une tisane en ajoutant quelques baies de Goji, les faire macérer dans du vin de riz chinois ou de l'eau quelques minutes.

Pour fortifier votre Yin, faire sauter au wok des crevettes, des ciboules, du gingembre, de l'ail avec un filet d'huile végétale ; déglacer avec de la sauce soja claire et du vin jaune chinois (vin de shaoxing). Incorporer à la toute fin des pignons et des baies de goji.