Calories : 10 à 15 calories
Glucides : 3,2 g
- Sucres : 1,7 g
- Fibres : 2,5 g
Protéines : 2,0 g 
Eau : 108,7 g

Minéraux & oligo-éléments
Sodium : 4.760 mg
Calcium : 7.500 mg
Phosphore : 86.000 mg
Fer : 0.500 mg
Magnésium : 10.900 mg
Potassium : 344.000 mg
Zinc : 0.640 mg
Cuivre : 0.310 mg
Sélénium : 3.400 µg
Sodium : 0,01 g

Vitamines
Vitamine A : riche en carotène
Vitamine C : 1.550 mg
Vitamine E : 0.110 mg
Vitamine B1 : 0.080 mg
Vitamine B2 : 0.400 mg
Vitamine B3 : 3.610 mg
Vitamine B5 : 1.500 mg
Vitamine B6 : 0.100 mg
Vitamine B9 : 30.000 µg
Vitamine B12 : 0.040 µg

Lipides
- Acides gras saturés : 0,05 g