Tout sur le genièvre > Culture

Famille: des cupressacées, des conifères

Climat: sans distinction

Culture: vivace

Sol: n'importe quel mais plutôt sec, sableux ou rocailleux

Ensoleillement: grand soleil ou ombre légère

Hauteur: 1,80 m ou plus - il demeure trapu dans les endroits exposés au vent et peut atteindre 3 m dans un endroit protégé

Conifère à feuilles persistantes écailleuses ou en aiguilles, le genévrier est un arbrisseau sauvage que l'on rencontre un peu partout en Europe. Ses petites baies noires ou violacées, que l'on récolte en octobre, sont employées pour leur parfum. Cet arbuste décoratif à port étalé, colonnaire ou buissonnant, fait la fierté de tout jardinier. Il présente des épis de feuilles de couleur vert pâle grisonnant, aussi fines que des aiguilles, striées d'une bande blanche sur le dessus.

Seules les fleurs femelles produisent des fruits et les fleurs mâles se trouvent sur un autre arbuste, nécessitant l'aide des abeilles ou autres spécimens ailés pour se reproduire.

De petits cônes poussent au début de l'été à la base des feuilles. On peut reconnaître le sexe des fleurs par la couleur: un cône jaune pour le mâle; un cône bleu-vert pour la femelle. Le processus est long car les fruits mettent 2 à 3 ans pour mûrir et se colorer en bleu vif.

Culture
Lors de la récolte à l'automne, on extraie les graines que l'on peut semer immédiatement mais on doit attendre 3 ans pour transplanter ces semis.

La germination étant fort longue, on peut procéder par bouturage et enterrer une section de tige dans un mélange de tourbe et de sable.

Récolte
La récolte s'effectue à l'automne. Les baies dégagent alors un lourd parfum d'aiguilles de pin et sont d'un beau bleu vif ou bleu-noir. La tige étant recouverte de piquants serrés, il est recommandé de porter des gants à la cueillette.

Il est préférable d'utiliser les baies fraîches pour leur conserver tout leur arôme. Sinon, on peut les faire sécher sur un fin grillage au soleil ou dans un endroit sec et bien aéré.