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Du marché à l'assiette
Du marché à l'assiette

Tout sur le farro > Du marché à l'assiette

Le farro a un petit goût de noisette. Il garde une certaine fermeté sous la dent après cuisson, ce qui permet de l’utiliser de nombreuses façons.

Bien acheter

Vendu en grains entiers, perlés ou semi-perlés.

Bien conserver

Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 12 mois dans un contenant hermétique.

Bien préparer

Si vous achetez le farro aux grains entiers, vous devez le faire tremper - idéalement toute une nuit.

Semi-perlé, on peut le faire tremper avant cuisson pour en accélérer le processus.

Bien cuisiner

Le farro se prépare comme du riz complet. Pour chaque tasse / 250 ml de farro, utilisez 2 ½ tasses / 625 ml d’eau ou de bouillon, et cuisez-le pendant environ 40 minutes.

Ajoutez du farro cuit à vos salades, votre yaourt, et même dans vos recettes de biscuits et barres nutritives.

Pour une bouchée matinale, ajoutez du farro cuit à du lait chaud, du miel, des fruits et des noix pour débuter la journée tout en chaleur et en réconfort!

Remplace le quinoa dans les salades, le couscous dans un tabouleh…

 
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Photo : Borasara / Pixabay / MSCOMM

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