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Tout sur l'endive > Santé et nutrition
Bonne source de calcium, magnésium, potassium, sodium, provitamine A, vitamines B et C
C’est un excellent produit de régime composé à 90% d’eau et d’un peu de cellulose.
Eau : 93,8 g
Protéines : 1.1 g
Glucides : 0.8 à 3,4 g g
- Amidon : 0.1 g
- Sucres totaux : 0,3 à 0.7 g
- Fibres alimentaires : 1.5 à 3,1 g
Sel : 0 g
Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 52,0 mg
Fer : 0.8 mg
Magnésium : 15,0 mg
Phosphore : 27,5 mg
Potassium : 314 mg
Sodium : 22,0 mg
Zinc : 0,8 mg
Cuivre : 0,1 mg
Manganèse : 0,4 mg
Sélénium : 0,2 mg
Vitamines
Vitamine A : 2 167 IU
- ß-Carotène : 110 µg
Vitamine E : 0,4 à 0.11 mg
Vitamine C : 6,5 à 7.7 mg
Vitamine K : 231 mcg
Vitamine B1 : 0.1 mg
Vitamine B2 : 0.06 mg
Vitamine B3 : 0,4 mg
Vitamine B6 : 0.03 mg
Vitamine B9 : 57.2 µg
- Acide folique : 142 mcg
Lipides
Lipides : 0,2 à 0.3 g
- Acides Gras Saturés : 0.1 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.11 g
- Omega 6 : 75,0 mg
- Omega 3 : 13,0 mg
Cholestérol : 0
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