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Voici quelques petites différences selon que vous aimez la chair blanche ou brune

Apports nutrionnels pour la viande blanche rôtie sans peau par 100 g

• Valeur énergétique : 148.58 Cal
• Lipides : 3.22 g
• Calcium : 19 mg
• Sodium : 64 mg
• Glucides : 0 g
• Fibres alimentaires : 0 g

Apports nutrionnels pour la viande brune rôtie sans peau par 100 g

• Valeur énergétique : 179.26 Cal
• Protéines : 28.57 g
• Lipides : 7.22 g
• Calcium : 32 mg
• Sodium : 79 mg
• Glucides : 0 g
• Fibres alimentaires : 0 g

La viande de dinde s’intègre parfaitement à un menu santé. Peu grasse avec une répartition lipidique harmonieuse, non persillée de graisse, elle apporte peu de calories et elle est pauvre en cholestérol : deux atouts d'importance quand nous sommes de plus en plus nombreux à rechercher une nourriture légère et savoureuse. Nous parlons bien de viande sans peau!

Une viande pleine de ressources
Elle est aussi maigre que le poisson… un poisson maigre bien entendu et non une belle darne de saumon! Dinde et poisson sont au même titre conseillés pour lutter contre les excès de poids.

150 g de dinde représentent 13% des apports quotidiens recommandés en vitamines B1, B2, B6, B12, PP, E et C.

Une escalope de dinde couvre près de 50% des besoins journaliers en protéines d’un adulte.

L'apport minéral

• La dinde est l'une des viandes les plus riches en magnésium, 100 g de dinde couvrent 7 % des Apports Quotidiens Recommandés. (A.Q.R.).
• Quant au sélénium : 0,025 mg/100 g – il couvre 54 % des A.Q.R. pour l'homme et 68 % des A.Q.R. pour la femme.
• Faible taux de Sodium : 49 mg/100 g.
• Teneurs intéressantes en Phosphore et Potassium.

En résumé, la viande est une alliée précieuse de la forme et de la santé à tous les âges et pour toute la famille.