Tout sur le cumin > Propriétés médicinales

D'hier ... Pline reconnaît ses propriétés digestives et recommande l'addition de graines de cumin dans la nourriture quotidienne.

Gérard recommande de coudre un petit sachet rempli d'un mélange égal de graines de cumin et de sel de mer, de l'échauffer dans un poêlon aspergé de vinaigre et de l'appliquer sur les points de souture pour réduire la douleur. Ce sachet est aussi excellent, conseille-t-il pour les fluxions de poitrine, les bronches et les poumons.

Son huile essentielle entre dans la parfumerie.

À aujourd'hui ...

Stimulante - Infusion 2

1. faire bouillir 1 c. à s. par 2 tasses d'eau pendant 5 minutes;
2. Iaisser infuser 1 heure;
3. filtrer et boire chaud

Carminative - Infusion 1

1. faire bouillir I c. à s. par tasse d'eau pendant 5 minutes;
2. laisser infuser 10 minutes;
3. filtrer et boire chaud

Digestive - Infusion ou liqueur

Liqueur apéritive non alcoolisée traditionnelle de l'Inde

1. verser dans une casserole
   • 4 c. à s. de cumin broyé
   • 4 branches de menthe
   • un morceau de gingembre râpé
   • une pincce de sel
   • 1/2 t. de sucre
   • le jus d'un citron
   • 1 litre d'eau de tamarinier
2. laisser frémir à feu doux pendant quelques minutes pour faire fondre le sucre et le sel;
3. laisser infuser 24 heures;
4. filtrer et conserver au frais.
   

Diminue les douleurs abdominales - Cataplasme

Recommandé pour le foie, l'estomac, etc.  

1. faire tremper 3 c. à t. de graines de cumin dans l'eau chaude pendant 2 heures;
2. égoutter, enlever l'excédent d'eau à l'aide d'un papier absorbant;
3. broyer au mortier ou au rouleau à pâte;
4. ajouter 1 c. à t. de farine et quelques gouttes d'eau d'eau de trempage, suffisamment pour former une pâte;
5. étendre sur une mousseline, une gaze ou un coton fromage et appliquer sur le ventre.

Diminue les spasmes musculaires - Infusion 1

Liqueur apéritive non alcoolisée traditionnelle de l'Inde