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Santé & Nutrition
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Tout sur la courge buttercup > Santé & Nutrition

Plus la chair est orangée, plus la courge contient de la bêta-carotène.

Comme les autres courges d'hiver, c'est une excellente source de fibres et de nutriments.
 

Valeurs nutritionnelles au 100 g

Énergie : 45 calories
Eau : 86,4 g
Protéines : 1.0 g
Glucides : 11,7 g
- Sucres totaux : 2,2 g
- Fibres : 2,0 g

Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 48,0 mg
Fer : 0.7 mg
Magnésium : 34,0 mg
Phosphore : 33,0 mg
Potassium : 352 mg
Sodium : 4,0 mg
Zinc : 0.2 mg
Cuivre : 0.1 mg
Manganèse : 0.2 mg
Sélénium : 0.5 µcg

Vitamines
Pro-Vitamine A : 10631 IU
- ß-Carotène : 90 µg
Vitamine K : 1,1 µg
Vitamine C : 21,0 mg
Vitamine E : 1,4 mg
Vitamine B1 : 0.1 mg
Vitamine B2 : 0.0 mg
Vitamine B3 : 1,2 mg
Vitamine B6 : 0.2 mg
Vitamine B9 : -
- Acide folique : 27,0 mcg

Lipides
Lipides : 0.1 g
Acides Gras Saturés : 0,0 g
Acides Gras MonoInsaturés : 0.0 g
Acides Gras PolyInsaturés : 0.0 g
Omega 6 : 16,0 mg
Omega 3 : 26.0 mg
Cholestérol : 0 mg

 
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