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Santé et nutrition
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Tout sur le cornichon > Santé et nutrition

Le cornichon est recherché pour son aptitude à mettre en valeur les aliments qu'il accompagne et à en relever le goût. Son acidité stimule les sécrétions digestives et excite l'appétit.

Valeurs nutritives au 100 g

Cornichons au vinaigre sans addition de sucre / petits cornichons surs

Calories : 27.5 Cal / 14,56 Cal.
Eau : 94.9 g
Protéines : 1.2 g / -.33 mg
Lipides : 0.35 g / 0,2 mg
Cholestérol : 0 mg
Glucides : 3 g / 1,6 mg
Fibres alimentaires : 1.9 g / 1,2 g

Riche en

  • Calcium : 32.3 mg / 0
  • Fer : 0.66 mg / 0,4 mg
  • Magnésium : 9.78 mg / 4 mg
  • Phosphore : 19.3 mg / 14 mg
  • Potassium : 108 mg / 23 mg
  • Sodium : 551 mg / 1208 mg
  • ß-Carotène : 164 µg / 81 mg
  • Vitamine E : 0.65 mg / 0
  • Vitamine C : 0.22 mg / 1 mg
  • Vitamine B
  • Acide folique
 
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