Santé et nutrition
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Le cornichon est recherché pour son aptitude à mettre en valeur les aliments qu'il accompagne et à en relever le goût. Son acidité stimule les sécrétions digestives et excite l'appétit.
Valeurs nutritives au 100 g
Cornichons au vinaigre sans addition de sucre / petits cornichons surs
Calories : 27.5 Cal / 14,56 Cal.
Eau : 94.9 g
Protéines : 1.2 g / -.33 mg
Lipides : 0.35 g / 0,2 mg
Cholestérol : 0 mg
Glucides : 3 g / 1,6 mg
Fibres alimentaires : 1.9 g / 1,2 g
Riche en
- Calcium : 32.3 mg / 0
- Fer : 0.66 mg / 0,4 mg
- Magnésium : 9.78 mg / 4 mg
- Phosphore : 19.3 mg / 14 mg
- Potassium : 108 mg / 23 mg
- Sodium : 551 mg / 1208 mg
- ß-Carotène : 164 µg / 81 mg
- Vitamine E : 0.65 mg / 0
- Vitamine C : 0.22 mg / 1 mg
- Vitamine B
- Acide folique
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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