Tout sur le coing > Propriétés médicinales

Les Arabes ont découvert, depuis très longtemps, les vertus médicinales du coing à cause de son taux élevé de mucilages (polysaccharide mixte). Ils s'en servaient comme laxatif pour soulager les instestins et dans la culture microbiologique.

Depuis que Don Quichote a suggéré à son fidèle Sancho Panza quelques tranches de gelée de coings pour soulager ses problèmes de digestion et replacer son estomac tourmenté, le "dulce de membrillo", est devenu une sucrerie très populaire, immortalisée par Cervantes que l'on sert à la fin du repas.

Le coing possède aussi des propriétés
• Astringente

• Tonique
Au mélangeur, liquéfier la chair de 3 coings dans 750 ml de jus de carottes
c'est un excellent tonique à prendre froid, le matin, à raison de 250 ml par jour