 |
 |
Tout sur le chou nappa / chou chinois > Santé et nutrition
Très pauvre en calories, très riche en micronutriments, le chou chinois contient du calcium facilement assimilable par l’organisme. Ce crucifère contient aussi une multitude de vitamines - spécialement les vitamines A et K. Parmi les légumes, le chou chinois est celui qui contient le plus de calcium « biodisponible », c’est-à-dire que l’organisme peut facilement absorber et utiliser.
Il est digeste et ne provoque pas de ballonnement. Seul inconvénient, comme pour la plupart des choux, il est à proscrire aux personnes souffrant du syndrome des intestins irritables.
Calories : 15.74
Eau : 94.9 g
Protéines : 1.07 g
Lipides : 0.3 g
Glucides : 1.24 g
dont Sucres totaux : 1.24 g
Fibres : 1.9 g
Calcium : 40 mg
Nitrates : 112 mg
Fer : 0.6 mg
Magnésium : 11 mg
Phosphore : 30 mg
Potassium : 144 mg
Sodium : 19 mg
Zinc : 0.27 mg
Cuivre : 0.06 mg
Fluor : 15 µg
Manganèse : 0.17 mg
Sélénium : 0.5 µg
Vitamine A : 71 µg
ß-Carotène : 426 µg
Vitamine D : 0 µg
Vitamine E : 0.24 mg
Vitamine K : 80 µg
Vitamine C : 26 mg
Vitamine B1 : 0.03 mg
Vitamine B2 : 0.04 mg
Vitamine B3 : 0.4 mg
Vitamine B5 : 0.2 mg
Vitamine B6 : 0.12 mg
Vitamine B9 : 66 µg
Vitamine B12 : 0 µg
Acides Gras Saturés : 0.04 g
Acides Gras MonoInsaturés : 0.03 g
Acides Gras PolyInsaturés : 0.15 g
Acide Linoleïque : 0.06 g
Acide Arachidonique : 0 g
Acide α-Linolénique : 0.04 g
DHA : 0 g
EPA : 0 g
DPA : 0 g
Cholestérol : 0 mg
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
