Avec décembre vient le temps des fêtes. Honneur aux mini-choux rouges ou verts et au mini choufleur. Tout-petits et ultra décoratifs, ils pèsent moins de 100 g. Conçus comme une portion individuelle, ils se prêtent à l'emploi, c'est à chacun son chou ! Des tout-petits légumes pour de grandes idées savoureuses !

Au moment où le froid est de rigueur, les choux pommés et les choux-fleurs, eux, s'épanouissent dans une cuisine chaleureuse. Vive les légumes frais !

En janvier, place aux boules vertes et rouges des choux pommés. Râpés, émincés, crus ou cuits avec 2 cuillérées à soupe de vinaigre, des raisins secs et quelques grains de cumin, ils accompagneront les viandes de façon ultra diététique. Et quoi de meilleure qu'une bonne soupe au chou vert, pour mettre l'organisme au repos après les fêtes ! Pensez à leurs feuilles. Une fois blanchies, cuisinées en aumônières et farcies selon votre humeur, elles vous permettront d'organiser des dîners surprises !

Avec février, vient la saison du blanc. Retrouvez celui du chou-fleur, en velouté ou en en gratin. Avec une bonne béchamel, la tradition a du bon lorsqu'il fait froid ! Et pour les frileux, dont l'appétit ne peut pas attendre, vive le chou-fleur micro-ondable. En 10 minutes… c'est prêt à servir.

En mars, souvent temps varie! Giboulées ou soleil, temps froid ou temps clément, les choux se mettent à 4 pour être au diapason. Envie de potées ou de poêlées de légumes choisissez le chou pommé ou le chou-fleur. Envie de salade ! Émincez du chou rouge en julienne. Taillez des pommes en petits dés. Ajoutez pignons et raisins secs et assaisonnez d'un peu de vinaigre chaud. Une salade fraîche et tiède comme le temps.