Tout sur la chicorée racine > La culture

Les semis s’effectuent au printemps, principalement dans le Nord de la France, en terre limoneuse.

Les semis s’effectuent au printemps, entre le 25 mars et le 10 avril selon les saisons.

Le cycle de végétation est d’environ 180 jours, pour que la plante arrive à maturité. À ce stade, elle est riche en inuline.

Afin de respecter le cycle végétatif de 6 mois, les racines de chicorée sont arrachées à l’automne. La récolte dure un mois à un mois et demi selon les quantités à récolter.