Tout sur la châtaigne > Un fruit santé

La châtaigne championne de l’énergie !
Elle cache sous sa rude écorce une chair fondante, un fruit bourré d’énergie (un apport énergétique de 180 calories pour 100 gr. Pour rester en forme, ne pas hésiter à croquer quelques châtaignes…

Un concentré de minéraux
Riche en minéraux, généreuse en potassium, la châtaigne Périgord-Limousin est tout indiquée pour les sportifs. Forte de sa teneur en magnésium, elle peut aussi devenir une véritable alliée contre le stress et la fatigue. Elle apporte également des quantités non négligeables de calcium et de fer, ainsi que de nombreux oligo-éléments.

Un cocktail de vitamines
Tonique, la châtaigne renferme un large éventail de vitamines. C’est en vitamine C qu’elle est la mieux pourvue : au moment de sa récolte, elle possède jusqu’à 50 mg pour 100 g.

Des fibres et des protéines
Grâce à sa richesse en fibres (5 à 7 g pour 100 g) et à sa texture dense, la châtaigne Périgord-Limousin satisfait très efficacement l’appétit. Elle contient aussi des protéines (2,6 g à 3 g pour 100 g) qui, associées à des produits laitiers ou à de la viande, développent des qualités nutritionnelles hors pair.

Le petit plus
La farine de châtaigne est très recherchée car c’est un aliment sans gluten (allergène).