Cuisine d'Aquitaine

Tout sur la châtaigne > Châtaigne Périgord Limousin
De la Saint Simon à la Saint Léon, c’est la pleine saison.

Grillée, branchée, glacée ou sucrée…
La Châtaigne Périgord-Limousin
donne du piquant à vos soirées !
Une saveur d’automne à partager !

Ancrée dans le Périgord, berceau de la Préhistoire, elle a traversé les époques pour devenir un produit authentique, de nature, de terroir. Elle représente aujourd’hui 30% des volumes de la production française.

La Castanea sativa s'affiche ici en 2 variétés authentiques

• La Marigoule
• et la Bouche de Bétizac

La production de châtaigne Périgord-Limousin est engagée sur les signes officiels de qualité suivants : le label rouge complété par l’indication géographique protégée (IGP). En effet, les producteurs et les structures chargées de la commercialisation de châtaignes et de marrons du Périgord ont voulu s’engager auprès du consommateur sur la qualité de leur produit.