Tout sur l'Aubergine > Variétés

- La Bélangère
L'aubergine des Antilles est courtaude, à robe violette striée de blanc

- La violette ou la longue- Barbatane
Robe pourpre, de forme allongée, à chair épaisse, l'espèce la plus connue

- La japonaise
Blanche avec de petites lignes violettes délavées

- La dourga
Robe d'un blanc lumineux, de forme allongée, petite, à peau fine

- La rose

- La verte

- L'aubergine de Chine robe pourpre
La forme ressemble davantage à une courgette, plus longue et plus cylindrique que l'italienne
Elle présente une robe d'un mauve profond striée de blanc.