Tout sur l'ananas > Saveurs du Monde

Aux Antilles
Il accompagne le poisson mais on le préfère en beignet, saupoudré de sucre de canne et flambé au vieux rhum brun 

En Asie
Il s'harmonise avec la volaille, la viande, le curry, le porc, le canard et les plats aigres-doux

En Floride
Alors que San Angustine était encore sous juridiction espagnole, les planteurs aimaient déguster un bon ananas bien mûr et bien juteux flambé au brandy

À Hawaï
Il est surnommé le fruit d'or et entre dans les confitures, les sirops, les gâteau aux noix de Macadamia; il rehausse les patates douces avec une noix de beurre et les poulets de Cornouailles avec un soupçon d'estragon

À l'Île Maurice
Il est associé au poulet

À la Réunion
On utilise la Victoria, un ananas tout petit à feuilles dentelées qu'on sert en salade rehaussée de piment

En Thaïlande
On le saupoudre d'un peu de sel pour en exacerber toutes les saveurs