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Goûtez au Languedoc-Roussillon
En pays d'Oc et catalan, produits et recettes se déclinent du littoral aux hauts-cantons. Une cuisine aux accents de Provence... l'ail en moins. Ici, quand on a les bleus, on se tourne vers les fromages.
Pour répondre à une demande croissante, vous trouverez ici quelques techniques de cuisine et des explications en "images*, simples et pratiques pour que certains de vos "cauchemars culinaires" deviennent des moments "plaisirs".
Les Ustensiles
Avoir les bons outils et savoir les utiliser, c'est déjà un bon atout pour réaliser certaines recettes.
Les Produits
Vous trouverez de nombreuses techniques à partir d'un produit (ex. Comment peler une tomate dans Tomate) ou d'une encyclopédie (ex. Cuisson des légumes verts dans l'Encyclopédie sur les légumes).
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