• les fruits et les légumes doivent constituer 25% de votre régime quotidien
• les produits céréaliers (pain, pâte, riz, céréales doivent constituer 25% de votre régime quotidien
• lisez les étiquettes pour mieux acheter en fonction du taux de matières grasses
• choisir des modes de cuisson sans gras mais tout aussi agréables pour le goût

Légumes en général
Les choisir de préférence vert foncé comme les épinards, les poivrons et le brocoli, laitue

ou de couleur orange comme la courge, la carotte et la patate douce

Pomme de terre
des études cliniques ont démontré que les personnes qui consomment un taux élevé de pommes de terre bouillies (non pilées au beurre ou frites!!!) sont moins sujettes aux attaques coronariennes. Les pommes de terre ont une très haute teneur en vitamine C qui apporte la protection nécessaire.

Fruits

• orange comme le cantaloup et les oranges
• les fruits sauvages et les fruits en général
• le citron, réducteur de gras
• les noix dont l'huile est bénéfique pour les artères - spécialement les amandes

Pain
le pain brun de préférence, les multi-grains, le blé entier

Riz
le riz brun est reconnu comme aliment préventif contre les maladies du coeur; agrémenté de légumes verts, il crée une barrière contre les attaques.

Viande

• choisir des coupes maigres que ce soit du boeuf, du porc, de l'agneau
• toutes les volailles à l'exception du canard
• saviez-vous que l'autruche est la viande la moins grasse qui soit?

Poisson
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, le poisson à chair grasse peut vous protéger contre les maladies coronariennes.

Oeuf
limiter votre consommation hebdomadaire à 2 fois par semaine
(on parle ici de jaune d'oeuf car le blanc peut être utilisé à volonté)

Lait et produits laitiers

• choisir le lait le moins gras possible - 1% ou écrémé
• choisir des fromages avec moins de 20% de matières grasses ou partiellement écrémé
• choisir des yogourt et de la crème sure sans matières grasse

Beurre, Huile et vinaigrette
diminuer la consommation de beurre et d'huile par des modes de cuisson sans gras comme la cuisson au four, sur le gril, en court-bouillon, etc.

choisir des huiles végétales faibles en gras saturés

l'huile d'olive

l'huile de tournesol et de sésame font parties du groupe des "phytosterols", c'est-à-dire qu'ils apportent à l'organisme un taux moindre en cholestérol et ne construisent pas des "plaques graisseuses" sur les artères coronariennes

couper l'huile de vos vinaigrettes avec du jus de citron

Épices
apprenez à utiliser les épices comme stimulant pour votre coeur: cannelle, cardamome, carvi, coriandre, cumin, fenouil, galanga, girofle, moutarde, piment de la Jamaïque, piment fort, poivre, safran

l'ail freine l'obstruction artérielle

Fines Herbes
apprenez à utiliser les fines herbes comme stimulant pour votre coeur: cerfeuil, estragon, fenouil, livèche, marjolaine, menthe, romarin, sarriette, thym, verveine citronnelle

La sauge en poudre est reconnue, au Japon, pour diminuer la formation de caillots et prévenir les troubles du myocarde - utilisée en assaisonnement ou en thé

Vinaigre de cidre
Il favorise le Ph normal du sang, il aide la circulation sanguine en nettoyant et en éliminant les divers polluants et toxines. On le recommande pour éliminer le surplus de cholestérol. Il facilite le métabolisme des sucres et équilibre le niveau d'acidité de l'organisme.

Vin rouge
pris avec modération, le vin rouge a toujours été reconnu pour réduire la haute pression, diminuer les attaques cardiaques. Il augmente le taux de "bon" cholestérol (haute teneur en lipoprotéines) qui, en revanche, s'attaque au "mauvais" cholestérol (faible teneur en lipoprotéines);

posologie: 65 ml de vin par jour - c'est peu mais c'est dans cette proportion que le vin devient thérapeutique