Balade gourmande en Arménie

Située entre la Géorgie, l'Azerbaïdjan, la Turquie et l'Iran, l'Arménie est un petit pays avec une grande histoire. Colorée, pleine de saveurs, la cuisine arménienne se caractérise par sa diversité, influencée par ses voisins, le Moyen-Orient, la Grèce et Iran. Ici, les dolmades fréquentent le yaourt et les baklavas et le blé concassé, ou boulgour, remplace souvent le riz.

« La cuisine arménienne, ce n’est pas seulement le lavash (pain traditionnel) ou le khoravats (barbecue) : il y a un grand nombre de plats dont vous n'avez jamais entendu parler si vous n'êtes pas allés en Arménie. Ici, la nourriture est préparée non seulement avec beaucoup d'imagination, mais aussi avec de l'âme. Pour s’en persuader, il vous suffit de visiter les restaurants d'Erevan et autres villes arméniennes » - c’est ainsi que National Geographic nous invite à découvrir la cuisine arménienne.

Si le magazine américain fait la liste des huit plats traditionnels qu’il faut absolument goûter en Arménie, nous avons trouvé d'autres spécialités qu'il nous fera plaisir de vous faire découvrir dans un avenir prochain.