Un air de calypso, des bougies, une décoration de table avec des fleurs et des fruits, avec porcelaine et nappe anglaises, et vous voilà plongé au coeur de la Barbade.

Un vrai repas peut comporter de trois à cinq plats. Il y a quelques années encore, on avait l'habitude d'apporter les plats au centre de la table et chacun se servait selon ses goûts et son appétit. Maintenant, on commence à favoriser le service à l'assiette.

Un vrai repas se termine sur une note de thé à l'anglaise servi nature, avec un nuage de lait ou un citron pressé.