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NEWS - Découvrez Le Goût Authentique De La République Dominicaine Avec Un Festival Culinaire Et Artisanal unique en son genre
Mercredi 16 novembre prochain, les Montréalais pourront se transporter en République dominicaine avec l’arrivée d’un festival qui mettra en valeur la gastronomie, l’artisanat et la musique dominicaine. L’événement d’une journée sera ouvert au public, se déroulera à l’Hôtel Omni Mont-Royal et inclura une exposition d’artisanat dominicain ainsi qu’un menu spécial pour le lunch, préparé par la populaire chef dominicaine, Ines Paez Nin, mieux connue sous le nom de chef Tita.
Cayenart, une compagnie dominicaine de renom œuvrant dans les métiers d’art et dirigée par Yazmin Guerrero, présentera leurs pièces uniques. Les visiteurs auront l’opportunité de parcourir l’exposition et de se procurer des œuvres de leur collection exclusive, des objets d’art faits entièrement à la main avec du bois massif. Le design des œuvres met en valeur la beauté de la culture dominicaine, la flore et la faune du pays.
L’hôtel Omni Mont-Royal est situé au 1050 Sherbrooke O, Montréal. Le public est invité à y visiter l’exposition en avant-midi dans le chic bar du hall de l’hôtel. À midi, le public et les invités de l’hôtel pourront déguster le menu spécial dominicain. Cet événement d’une journée complète offre aux Canadiens à la recherche des luxueuses saveurs des Caraïbes, le meilleur de ce que la République dominicaine a à offrir.
Pour plus d’informations sur la culture culinaire de la République dominicaine, visitez le site officiel du ministère du Tourisme de la République dominicaine : www.GoDominicanRepublic.com.
Canapés de bananes plantain frites et crevettes a la noix de coco.
Canapés de chenchen au poulet au vin.
Mini-sandwichs de gigot de porc et ses oignons caramélisés au vin rouge.
Salmigondi de poisson-lion accompagné d’un filet d’huile de truffes.
Salade aux noix de Macadamia vertes et croquantes et sa vinaigrette au chocolat.
Petit ragout de 7 viandes.
Cochon de lait confit aux cerises du terroir accompagné de sa purée de maïs.
Crème brûlée de haricots sucrés accompagnée d’une douceur au chocolat blanc.
La Chef Inés Paéz Nin, plus connue sous le nom de « Chef Tita », est l’une des chefs de file de cette nouvelle tendance de fusion créative. Dans son restaurant Travesias, installé dans une jolie maisonnette en bois aux tons bleus et blancs, au cœur du Santo Domingo moderne, elle propose des mini-plats parfumés au style minimaliste.
« Mon style de cuisine est au croisement de la tradition et de la modernité, nous explique la Chef Tita. J’utilise des produits locaux et de saison typiquement dominicains mais je les prépare à ma façon sous forme de petites tapas en adaptant des recettes classiques de façon plus moderne avec une vraie touche internationale. C’est pourquoi on me présente souvent comme l’ambassadrice de la nouvelle cuisine dominicaine. J’ai même représenté la République Dominicaine au 1er Festival de gastronomie latino-américaine qui a eu lieu à New Delhi en 2014.»
Aujourd'hui, je suis avec vous, à Montréal, pour mon plus grand plaisir.
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